Les plaisirs de ma table

4 juillet 2009

Gaspacho au melon et concombre light

Une soupe froide très appréciable en l’été avec cette chaleur. Pour 4 verrines 1/2 melon de taille moyenne bien mûr 1 concombre 1 yaourt nature 3 c à s de lait 2 c à s de coriandre fraîche Sel et poivre Couper le melon en morceau Peler et vider le concombre...

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1 juillet 2009

Noix de Saint-Jacques et légumes au beurre d'orange

Un plat que mon épouse Jackie à déja fait en janvier. Voilà que madame se met au fourneau pour me préparer un excellent plat aux st jacques, avec son beurre d’orange. Noix_de_Saint_Jacques_et_légumes_au_beurre_d'orange

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28 juin 2009

Tarte à l'endive et au saumon

Une tarte vraiment extra 1 pâte brisée 3/4 endives 300 g de saumon frais 3 œufs 20 cl de crème liquide 1 pincée de muscade 1 c à c d’huile d’olive 70 g de gruyère râpé Aneth Déposez la pâte dans la tourtière, piquez-la et laissez encore 20 mn au frais....

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17 juin 2009

Coeurs de salade (sucrine)

La Sucrine une Variété de laitue à grosse pomme résistant, très cultivée dans le Sud de la France, feuilles épaisses légèrement cloquées vertes foncées. Une manière originale de présenter cette salade. Les coeurs de laitue peuvent aussi parfaitement remplacer...

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4 juin 2009

Riz aux coeurs de laitues

Un plat régional du sud ouest,contrairement à se que l'on pense les légumes peuvent constituer un véritable plat, et non un simple acccompagnement. Riz_aux_laitues Pour 4 à 6 personnes Préparation : 35 mn cuisson : 1 h 10 mn 2 cœurs de laitues 3 c à s...

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3 juin 2009

Sardines Farcies

Une recette de sardines bien agréable en saison avec des pommes de terre vapeur. sardines_farcies

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2 juin 2009

Poireaux vinaigrette

Un grand classique du roi des légumes, tout simplement en vinaigrette. Poireaux_vinaigrette Pour 4 Personne(s) Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients : 8 à 10 Poireaux Du Gros sel Pour la vinaigrette 4 c. à soupe Huile d'olive...

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31 mai 2009

Saucisses au chou

Ingrédients Pour 4 personnes 1 chou 1 mètre environ de saucisse fine d'un seul tenant 1 gros oignon 30 g de beurre 30 gde saindoux Sel, poivre Parer le chou en supprimant les premières feuilles, les grosses côtes et le trognon. Le couper en deux et le...

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28 mai 2009

Poulet basquaise

Un plat régional du pays basque, bon et simple à faire Poulet_basquaise

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22 mai 2009

Charlotte aux Fraises Tagada

Si vous aimez les fraises tagada,n’hésitez pas à faire une charlotte tagada vous serrez surpris par la saveur, un régal pour les gourmands. Charlotte_aux_Fraises_Tagada

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20 mai 2009

Rillettes de porc

Une recette de rillettes de porc familiale extra, un vrai régal, ne cherchez pas la recette sur mon blog, la péparation est chez le chef Simon, vous la trouverez sur son site en cliquant ICI.

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19 mai 2009

Riz minceur au fenouil

voilà un plat de légumes si Vous êtes au régime. Riz_minceur_au_fenouil Cuisson du riz 800 g d'eau 250 g de riz Cuisson des légumes 20 g de beurre allégé 57 g d'oignon frais 350 g de fenouil 340 g de tomates fraîches 3 g de sel 120 g d'eau 0,5 g de poivre...

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12 mai 2009

Floniarde aux pommes

Dessert typiquement auvergnat, que l'on peut agrémenter de lamelles de poire ou de pomme. Flognarde_aux_pommes

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10 mai 2009

La Tartiflette

Bon plat classique montagnard originaire de Haute Savoie, si vous êtes au régime, Eh bien il n’est pas fait pour vous. Tartiflette Ingrédients : pour 8 personnes : 2 kg de pommes de terre 250g de lardons salés ou fumés 150 g de jambon cru 2 blancs de...

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4 mai 2009

Roulé de lapin aux pistaches

Conseils: si vous avez des dificultés,demandez, à votre volailler de désosser le lapin (de cette façon, vous ne risquerez pas de percer la chair, ce qui laisserait la farce s'échapper à la cuisson. Roulé_de_lapin_aux_pistaches J'ai préparer se roulé de...

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28 avril 2009

Flans de Surimi aux poireaux

Une entrée que j'ai déjas faite, cuisinée de cette façon elle a beaucoup de saveur ! Flans_de_surimi_aux_poireaux

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24 avril 2009

Pommes de terre grenailles

Cette recette n'en est pas moins délicieuse pour ravir tous les gourmets. Laver les pommes, sans les peler mettez les dans la poêle avec de l’eau à mie hauteur et trois cuillères à soupe l’huile d’olive et des herbes de Provence. Laisser cuire jusqu'à...

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19 avril 2009

Makroud aux dattes

Une préparation orientale proposé par mon ami Frédéric, un passionné de la gastronomie. Makroud_aux_dattes

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10 avril 2009

GRATIN DE MACARONIS FACON CYRIL LIGNAC

Un gratin de pâtes bien crémeux. GRATIN_DE_MACARONIS_FACON_CYRIL_LIGNAC

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7 avril 2009

Le Boeuf Bourguignon de Bernard L’oiseau

Mixez la sauce avec les légumes et passez là au tamis fin, cette méthode donne une saveur excellente à la sauce. Le_Boeuf_Bourguignon_de_Bernard_L'oiseau

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